Recette: Vinaigrette Pour Bortsch Sur RussianFood.com

Vinaigrette pour bortsch

30 min Ekaterina Irkoutsk 27/10/15

Après la récolte d'automne des planches, il y a beaucoup de légumes dans la cave. Vous pouvez faire de la vinaigrette au bortsch. Cette vinaigrette peut être enroulée dans les berges pour l'hiver. Sortir un tel pot du réfrigérateur, vous pouvez rapidement préparer une délicieuse soupe)

Des produits Betteraves moyennes - 3 pcs. Carottes - 3 pcs. Petites tomates - 3 pcs. Gros oignon - 1 pc. Ail - 2 dents Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe une cuillère avec une lame Sucre - 1 cuillère à café Jus de citron - 1 cuillère à soupe la cuillère Sel - 1,5 cuillère à soupe cuillères Mélange de poivre au goût Eau - 1 verre Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe Huile végétale - pour la friture

Je le fais différemment - parfois je coupe tout en lanières, parfois sur une moissonneuse-batteuse, sur une râpe, comme pour une carotte coréenne. Faites-le à votre guise.

Recette photo étape par étape

Préparer des légumes.

Coupez les carottes en lanières.

Coupez les betteraves en lanières.

Nous coupons les tomates au hasard. Vous pouvez d'abord retirer la peau.

Coupez l'oignon en demi-rondelles.

Hachez l'ail.

Versez l'huile dans une poêle et étalez les betteraves, saupoudrez de citron, faites frire 10 minutes. Peut-être que les betteraves conserveront leur riche couleur grâce à l'ajout de citron

Lorsque les betteraves sont légèrement molles, ajoutez du sucre.

Ajoutez les tomates aux betteraves.

Nous l'avons étalé dans une casserole séparée avec des parois épaisses (de préférence dans une fonte, mais ma fonte était occupée).

Versez l'huile dans la poêle, étalez les carottes et faites-les frire légèrement.

Nous répandons les carottes sur les betteraves.

Versez l'huile dans une poêle, mettez l'oignon avec l'ail, faites revenir.

Mettez les oignons dans une casserole avec des légumes.

Hachez les herbes et ajoutez-les à la poêle.

Ajouter un mélange de poivrons, sel, eau, pâte de tomate.

Laisser mijoter 10 minutes, à la fin ajouter une cuillère à soupe de vinaigre.

Nous mettons les légumes dans des bocaux préparés, fermons avec des couvercles et c'est tout !!! Vous pouvez très rapidement cuisiner un délicieux bortsch en prenant un tel pot avec une vinaigrette aux légumes du réfrigérateur.