Recette: Bortsch Rouge Aux Sprats Sur RussianFood.com

Bortsch rouge aux sprats

9 portions de Yuliya-s 25/11/19

Bortsch avec du poisson? Pourquoi pas! Voici une recette intéressante pour un bortsch parfumé et très savoureux aux sprats. Le bortsch se révèle riche, avec un arôme fumé appétissant. De plus, contrairement au bortsch rouge à base de bouillon de viande, ce bortsch cuit beaucoup plus vite!

Nourriture (pour 9 portions) Sprats dans l'huile - 140 g (poids sans huile) Chou blanc - 180 g Pommes de terre - 400 g Betteraves - 160 g Carottes - 120 g Poivron doux - 130 g Oignons - 70 g Pâte de tomate - 70 g Citron (jus) - 1 quartier Feuille de laurier - 2 pcs. Zira - 0,3 cuillère à café Huile végétale - 30-40 ml Poivre noir moulu - au goût Sel au goût Aneth frais - 2 branches Persil frais - 2 brins Ail - 2 gousses Eau - 2 l

Recette photo étape par étape Bortsch rouge aux sprats

Nous préparons les produits nécessaires.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

Versez les pommes de terre dans une casserole avec 2 litres d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.

Épluchez les oignons et les carottes.

Coupez l'oignon en cubes.

Frottez les carottes sur une râpe grossière.

Retirer les graines des poivrons doux et les couper en lanières.

Épluchez et coupez les betteraves en lamelles.

Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir les carottes et les oignons pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajoutez ensuite les poivrons dans la poêle.

Faites frire encore 3-5 minutes.

Ensuite, mettez les betteraves là-bas.

Pressez 1 cuillère à soupe de citron. cuillère (15 ml) de jus, ajoutez-le à la casserole et remuez.

Faites frire les betteraves avec les carottes, les oignons et les poivrons pendant encore 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite la pâte de tomate.

Remuer et faire frire encore 1 minute.

Hachez finement le chou.

Mettez les alevins de légumes dans une casserole avec des pommes de terre, ajoutez le chou et le laurier. Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Peler et broyer l'ail.

Hachez légèrement la zira avec un couteau.

Mettez les sprats, le cumin, l'ail, le poivre noir et le sel au goût dans le bortsch.

Ajoutez également 2-3 cuillères à soupe de bortsch. cuillères d'huile d'un pot de sprat. Porter à ébullition, cuire le bortsch rouge avec les sprats pendant 1 à 2 minutes à feu doux. Puis éteignez le feu.

Broyez le persil et l'aneth, ajoutez-les à la casserole et couvrez avec un couvercle. Laisser infuser le bortsch avec les sprats pendant 15 minutes.

Le bortsch avec des sprats est prêt. Nous versons le bortsch dans des assiettes et le servons à table.

Bon appétit!