Recette: Bortsch Vert Avec Bouillon De Poulet Sur RussianFood.com

Bortsch vert au bouillon de poulet

5 portions 1 heure 15 minutes (vos 40 minutes)

Un bortsch vert parfumé et facile à préparer à l'oseille est préparé dans un bouillon de poulet. Les légumes verts frais apportent non seulement de grands avantages au corps, mais ajoutent également des couleurs vives au plat. Le goût léger et agréable de ce bortsch sera certainement apprécié par toute la famille.

Nourriture (pour 5 portions) Pilons de poulet - 5 pcs. Pommes de terre - 5 pcs. Tomates - 2 pcs. Carottes - 1 pc. Oignons bulbes - 2 pcs. Ail - 2 gousses Oseille - 2 bouquets Oignon vert - 4-5 plumes Persil - quelques brindilles Huile végétale - 3-4 cuillères à soupe. cuillères Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Crème sure - pour servir

Recette photo étape par étape du bortsch vert au bouillon de poulet

Nous préparerons tous les produits nécessaires à la cuisson du bortsch vert.

Dans une casserole de 2 litres, remplissez les pilons de poulet d'eau et mettez le feu. Porter à ébullition et retirer la mousse.

Épluchez les oignons et les carottes. Ajoutez un oignon et une demi-carotte dans la casserole.

Faites cuire le bouillon pendant 30 minutes.

Pendant la cuisson du bouillon, hachez finement le deuxième oignon et la moitié restante des carottes.

Faites des coupes cruciformes sur les tomates et remplissez-les d'eau chaude pendant deux minutes. Ensuite, mettez-le dans de l'eau froide et retirez la peau.

Coupez la pulpe de tomate en cubes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter les oignons et les carottes et faire frire environ 5 à 7 minutes.

Ajouter les tomates et faire revenir le tout ensemble pendant encore 5 minutes.

Retirez l'oignon bouilli et la carotte du bouillon.

Peler les patates. Laissez une pomme de terre entière, coupez le reste en cubes.

Ajoutez une pomme de terre entière à la marmite, nous utiliserons les pommes de terre hachées plus tard.

Coupez l'oseille en lanières.

Épluchez l'ail.

Hachez les plumes d'oignon vert, le persil et les gousses d'ail.

Dès que la pomme de terre entière est cuite, sortez-la du bouillon et mettez-la dans une casserole avec les légumes frits, pétrissez-la avec une spatule en bois, cela rendra le bortsch plus épais et plus saturé.

Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole avec le bouillon, salez et faites cuire pendant 7 à 10 minutes.

Ajoutez ensuite les légumes frits de la poêle à la poêle.

Après 2 minutes, ajoutez l'oseille hachée et faites cuire encore 1 à 2 minutes.

Ajoutez du poivre et du sel au bortsch au goût.

Ajoutez ensuite les oignons hachés, le persil et l'ail dans la casserole avec le bortsch.

Mélangez et après 1 minute, retirez la casserole du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser pendant 10 à 15 minutes.

Versez le bortsch vert dans des assiettes, ajoutez la crème sure et servez.