Recette: Bortsch Rouge Aux Boulettes De Viande Sur RussianFood.com

Bortsch rouge aux boulettes de viande

9 portions de Yuliya-s 24/02/20

Ce bortsch délicieux et satisfaisant aux boulettes de viande est préparé beaucoup plus rapidement que le bortsch à la viande, mais il s'avère tout aussi bien. Donc, si vous voulez cuisiner de délicieux bortsch sans perdre beaucoup de temps, prenez note de cette recette.

Nourriture (pour 9 portions) Porc haché et boeuf ou porc - 400 g Chou blanc - 250 g Betteraves - 200 g Pommes de terre - 400 g Oignons - 150 g Carottes - 100 g Pâte de tomate - 70 g Huile végétale - 45 ml Ail - 2-3 gousses Vinaigre 6% - 10 ml (2 c. À thé) Paprika moulu - 2 cuillères à café Sucre - 15 g Sel au goût Feuille de laurier - au goût Poivre moulu (mélanger) - au goût Feuilles d'aneth ou de persil - 15-20 g Eau - 2,2 l

Recette photo étape par étape Bortsch rouge aux boulettes de viande

Nous préparons tous les produits nécessaires.

Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Divisez l'oignon en deux.

Dans un bol, mélanger la viande hachée et la moitié de l'oignon haché.

Peler l'ail et le presser dans une presse dans un bol de viande hachée.

Ajouter le sel et mélanger la viande hachée jusqu'à consistance lisse.

Nous formons de petites boulettes de viande à partir de viande hachée.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches moyennes.

Versez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau (2,2 l) et faites cuire 10 minutes.

Hachez le chou en lanières.

Ajoutez ensuite le chou dans la casserole et faites cuire encore 10 minutes.

Épluchez les carottes et les betteraves et frottez-les sur une râpe grossière.

Faites frire la seconde moitié de l'oignon dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Ajoutez ensuite les carottes et les betteraves à l'oignon.

Faites frire les légumes pendant encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez ensuite le sucre, le vinaigre, la pâte de tomate et le paprika.

Versez 200 ml d'eau et mélangez.

Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter les légumes 10 minutes.

Ajouter les alevins de légumes et le laurier à la casserole avec le chou et les pommes de terre. Porter à ébullition et saler au goût.

Dès que le bortsch bout, ajoutez les boulettes de viande.

Cuire le bortsch avec les boulettes de viande pendant 15 minutes supplémentaires. Éteignez le feu et ajoutez le mélange de poivre.

Le bortsch rouge aux boulettes de viande est prêt. Hachez finement les herbes fraîches.

Versez le bortsch dans des assiettes, ajoutez des légumes verts à chaque portion et servez.

Bon appétit!