Recette: Bortsch Rouge Froid Sur RussianFood.com

Bortsch rouge froid

4 portions Practice-P 30/06/14

Chaque femme au foyer sait probablement cuisiner du bortsch rouge froid. Cette soupe d'été à la betterave cuit rapidement et se mange instantanément.) Sain, simple, savoureux, économique et appétissant - tout cela peut être dit à propos de la betterave froide.

Nourriture (pour 4 portions) Betteraves - 400-500 g (1-3 pcs.) Pommes de terre - 200-300 g (2-3 pcs.) Concombre - 1 pc. Oeufs - 2 pcs. Oignons verts - 1 bouquet Jus de citron ou vinaigre - 1 cuillère à soupe la cuillère Sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère (au goût) Sel - 0,5 cuillère à café (au goût) Crème sure - 50 g

Recette photo étape par étape Bortsch rouge froid

Comment faire cuire du bortsch rouge froid.

Préparer la nourriture.

Épluchez les betteraves. Les grosses betteraves peuvent être coupées en morceaux.

Versez les betteraves pelées avec de l'eau froide (1 à 1,5 l) et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites (20 minutes).

(Vous pouvez garder une tranche de betteraves crues à ajouter à la soupe pour la couleur.)

Ensuite, râpez les betteraves sur une râpe grossière.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon de betteraves, saler et cuire 15 minutes.

Ajouter les betteraves râpées et porter à ébullition. Ajoutez du sucre, du vinaigre ou du jus de citron au goût. Laisser refroidir et refroidir au réfrigérateur.

(Pour égayer la couleur de la soupe, vous pouvez ajouter du jus de betterave pressé à partir de betteraves crues finement râpées ou de betteraves crues râpées.)

Hachez finement les concombres.

Faire bouillir les œufs durs, les refroidir à l'eau froide, les peler et les hacher finement.

Hachez finement l'oignon vert.

Ajouter les concombres, les œufs et les oignons verts à la betterave froide accompagnée de pommes de terre.

Au moment de servir, ajoutez la crème sure dans une assiette avec du bortsch froid.