Recette: Bortsch Aux Haricots Et Choucroute Sur RussianFood.com

Bortsch aux haricots et choucroute

Luda Skorik 02/04/10

Le bortsch n'est pas qu'une soupe aux betteraves, comme nous l'explique Wikipedia. Et pas seulement un plat national de la cuisine slave. Bortsch est toute une philosophie, une clé du cœur de l'homme et un attribut du confort à la maison.

Des produits Haricots - 1/2 tasse Viande - 200-250 g Pommes de terre - 3-4 pcs. Choucroute - 200 g Oignons bulbes - 1 pc. Betteraves - 1 pc. Tomates (tomate) - au goût Sel, poivre, feuille de laurier

Remplissez les haricots d'eau pendant 2-3 heures.

Nous mettons un pot d'eau (3 litres) sur le feu. Jetez dans l'eau bouillante la viande et les haricots coupés en morceaux. Cuire 30 à 40 minutes.

À cette époque, nous nettoyons et coupons les légumes - pommes de terre, oignons, betteraves. Ajoutez les pommes de terre à la casserole. Nous cuisinons. Puis - chou. Mettez les épices et les herbes (laurier, poivre).

Pendant que le bortsch est en ébullition, faites revenir les oignons et les betteraves dans du saindoux ou de l'huile végétale. Ajouter la pulpe de tomate (ou la tomate) dans la poêle. Remuer, mettre dans une casserole avec du bortsch. Laissez bouillir pendant quelques minutes et éteignez-le (n'oubliez pas de retirer la feuille de laurier). Le lendemain, le bortsch sera plus savoureux.

Bon appétit!

Recette photoBortsch aux haricots et choucroute