Bortsch de Poltava
Faites cuire le bortsch avec de l'oie ou du poulet. Servir avec des boulettes, de la crème sure et des herbes. Pour la cuisson des boulettes: ajouter un tiers de la farine à l'eau bouillante, bien mélanger une fois et retirer du feu. Après refroidissement, ajouter l'œuf, le reste de farine à la pâte et bien mélanger. Rassemblez la pâte avec une cuillère à soupe et plongez-la dans de l'eau bouillante salée. Cuire jusqu'à tendreté.
| Des produits |
| poitrine de poulet |
300 |
r |
| betterave |
2 |
PCS. |
| chou |
0,5 |
tete de chou |
| pommes de terre |
4 |
PCS. |
| carotte |
1 |
PCS. |
| oignons bulbes |
1 |
tête |
| graisse (graisse, graisse) |
1 |
un morceau |
| lard de porc |
1 |
Art. la cuillère |
| purée de tomates |
2 |
Art. cuillères |
| sucre |
1 |
cuillère h |
| vinaigre 3% |
1 |
Art. la cuillère |
| Crème fraîche |
2 |
Art. cuillères |
| pimenter |
|
goût |
| verdure |
|
goût |
| sel |
|
goût |
| Pour les boulettes: |
| farine de blé ou de sarrasin |
0,5 |
des lunettes |
| des œufs |
1 |
PCS. |
| bouillon ou eau |
0,5 |
des lunettes |
|
|
