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Vidéo: Recette: Bortsch Vert Avec Bouillon De Boeuf Et Pâte De Tomate Sur RussianFood.com
Bortsch vert sur bouillon de boeuf, avec pâte de tomate
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PovarOksana 07.07.16
J'ai adopté cette recette de bortsch vert à l'oseille et à la tomate de ma mère. Ma famille adore ce plat.
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Recette photo étape par étape Bortsch vert au bouillon de bœuf, à la pâte de tomate
Comment faire cuire le bortsch vert à la tomate:
Voici un jarret pesant environ 400 g dont vous aurez besoin pour le bortsch.
Mettre le jarret dans une casserole de deux litres, couvrir d'eau froide, porter à ébullition, laisser mijoter environ 1 heure à feu très doux, à couvert.
En attendant, faites cuire les alevins. Faites frire les oignons hachés, les poivrons en dés, les carottes râpées et l'ail haché dans de l'huile végétale.
Couper les pommes de terre en cubes de 2,5x2,5 cm. Retirer la
viande de la casserole avec le bouillon, transférer dans une assiette. Le bouillon doit rester 1,5 litre (si vous en obtenez moins, ajoutez de l'eau jusqu'au volume souhaité). Porter à ébullition, mettre les pommes de terre, cuire jusqu'à mi-cuisson, environ 7 minutes
Pendant ce temps, faire bouillir les œufs jusqu'à cuisson complète. Puis réfrigérez sous l'eau froide.
Hachez finement les légumes verts.
Coupez l'oseille en fines lanières.
Mettez les frites dans une casserole avec du bortsch et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ensuite, mettez l'oseille, les herbes et la pâte de tomate dans une casserole, faites cuire le bortsch vert à la tomate pendant quelques minutes.
Le bortsch vert à la tomate est prêt.
Servir le bortsch de bouillon de bœuf vert avec des œufs hachés et de la crème sure.
Bon appétit!
