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Vidéo: Recette: Bortsch De Moscou Aux Betteraves Sur RussianFood.com
Bortsch de Moscou aux betteraves
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6 portions 2 heures (votre 40 min)
Oh, quel bortsch j'ai eu pour le déjeuner aujourd'hui!.. Pas du bortsch, mais un conte de fées.
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Recette photo étape par étape: bortsch de Moscou aux betteraves
Les ingrédients sont devant vous.
Lavez la viande. Couvrir d'eau froide. Recueillez le bruit généré lors de l'ébullition. Cuire de 1 à 1,5 heure jusqu'à tendreté. Retirez la viande cuite.
Épluchez et lavez les betteraves. Râper les betteraves sur une râpe grossière.
Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale. Laisser mijoter les betteraves dans une poêle avec le couvercle fermé pendant 7 à 10 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, le vinaigre, le sucre et un peu d'eau ou de bouillon. Laisser mijoter tous ensemble pendant 3 à 5 minutes.
Épluchez et lavez les carottes et les oignons. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Et coupez l'oignon en cubes.
Hachez le chou.
Préchauffez une casserole, versez l'huile végétale. Ajoutez les oignons et les carottes. Faire sauter les légumes, en remuant de temps à autre, à feu moyen pendant 3-4 minutes.
Mettez les carottes sautées avec les oignons, les betteraves cuites et le chou dans le bouillon bouillant. Faites cuire 10 minutes.
Coupez les saucisses fumées en rondelles.
Coupez le porc bouilli en morceaux.
Lavez et hachez finement les herbes.
Trempez les saucisses hachées, la viande et les herbes dans le bortsch. Ébullition. Laissez infuser le bortsch pendant 5 minutes. Le bortsch de Moscou aux betteraves est prêt.
Versez le bortsch fini dans des assiettes. Ajoutez de la crème sure. Et il est également bon de servir de l'ail avec du bortsch.
Bon appétit!
