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Vidéo: Recette: Bortsch Rouge Aux Haricots Sur RussianFood.com
Bortsch rouge aux haricots
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6 portions 1 heure 30 minutes (vos 30 minutes)
Pour le déjeuner, nous cuisinerons du bortsch rouge chaud avec de la crème sure. Votre homme vous aimera encore plus:)
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1. Alors, faites tremper les haricots le soir.
2. Faites d'abord cuire le bouillon. Nous lavons la viande (j'ai des ailes de poulet) et la mettons dans de l'eau froide. Lorsqu'elle bout, retirez la mousse et assaisonnez-la de sel et d'épices.
3. Faites cuire les haricots séparément.
4. Prenez une carotte et frottez-la sur une râpe grossière. Hachez finement l'oignon.
5. Faites frire nos oignons dans une poêle dans une petite quantité d'huile végétale.
6. Ajoutez-y ensuite les carottes râpées sur une râpe grossière.
7. Pendant la préparation de la friture, prenez les pommes de terre, épluchez-les, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
8. Hachez le chou.
9. Les légumes, avec les oignons frits et les carottes, sont envoyés dans le bouillon.
10. Nous prenons des betteraves et trois d'entre elles sur une râpe grossière. Mettez les betteraves râpées dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile, ajoutez la pâte de tomate, le vinaigre, le sel et le sucre au goût, les épices. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes Nous envoyons nos betteraves dans une casserole.
11. Coupez les poivrons en petits morceaux et envoyez-les au bortsch.
12. Couvrir avec un couvercle et laisser suer le bortschik à feu doux pendant environ 20 minutes, ajouter les haricots cuisinés 10 minutes avant la fin de la cuisson. Il sera déjà cuit à cette heure.
13. À la fin, pressez quelques gousses d'ail dans une casserole avec du bortsch, éteignez le gaz et couvrez avec un couvercle.
14. Servir le bortsch avec de la crème sure et des herbes.
