Recette: Bortsch Végétarien Simple Sur RussianFood.com

Bortsch végétarien simple

8 portions 1 heure 30 minutes (vos 50 minutes)

Comment rendre le bortsch délicieux? C'est simple. Les légumes frais et notre recette vous aideront.

Nourriture (pour 8 portions) Betteraves - 1 pc. Pommes de terre - 3-4 pcs. Chou frais - 300 g Haricots - 1 verre Carottes - 1-2 pcs. Oignons bulbes - 1 pc. Pâte de tomate - 1-2 cuillères à soupe l Poivre bulgare - 1 pc. Verts au goût Sel au goût Poivre à goûter Sucre - 1 cuillère à café Farine - 1 cuillère à soupe. l. Huile végétale - 50 g

1. Faites tremper les haricots la veille au soir. Videz l'eau le matin. Versez de l'eau froide et faites cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres (1 à 1,5 heure).

2. Peler et laver les pommes de terre, les carottes, les oignons, les betteraves et les poivrons.

3. Coupez l'oignon en cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez le poivron et les betteraves en lanières. Coupez les pommes de terre en cubes.

4. Faites bouillir 3 litres d'eau, placez les betteraves. Faire bouillir pendant 15 minutes. Puis abaissez les pommes de terre. Faites cuire 20 minutes.

5. Faites une friture, pour cela chauffer la poêle. Versez l'huile végétale. Faire frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, les oignons et les carottes pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine, mélangez. Et puis ajoutez la pâte de tomate. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 1 minute.

6. Ajouter la friture au bortsch.

7. Hachez le chou frais. Ajouter les poivrons et le chou au bortsch. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez du sucre.

8. Couvrir le bortsch avec un couvercle et laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.

9. Ajouter les haricots cuits 10 minutes avant la fin de la cuisson.

10. Ajouter les verts au bortsch fini. Bon appétit!