Recette: Bortsch Rouge Sans Pommes De Terre Sur RussianFood.com

Bortsch rouge sans pommes de terre

ZNAIKA 15/03/16

Bortsch à la betterave, céleri, panais, bouillon de bœuf.

Des produits Betteraves (coupées en petits cubes) - 2 tasses Chou blanc (râpé) - 0,5 petite tête de chou Céleri pétiole (haché) - 2 pcs. Poireau (haché) - 2 pcs. Carottes (hachées) - 2 pcs. Panais (haché) - 2 pcs. Huile d'olive - 3 c. l. + 2 cuillères à soupe l. Thym frais (haché) - 1 c. Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe l. Feuille de laurier - 1 pc. Bouillon de boeuf - 2,5 l Aneth - pour servir Crème sure - pour servir

1. Dans une grande casserole épaisse, chauffer 3 cuillères à soupe à feu moyen. cuillères à soupe d'huile d'olive, versez le chou, les poireaux, les carottes, les panais et le céleri dans une casserole. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 8 minutes.

2. Dans une poêle séparée pour 2 c. faire revenir les betteraves dans des cuillères d'huile pendant 7 à 10 minutes.

3. Ajouter la pâte de tomate, le thym et le laurier aux légumes, verser le bouillon sur les légumes, cuire environ 30 minutes.

4. Mettez les betteraves dans une casserole, faites cuire le bortsch encore 15 minutes.

5. Servir le bortsch prêt à l'emploi dans des bols en portions avec de l'aneth et de la crème sure.