Recette: Bortsch Maigre Aux Haricots "La Joie De Babulina" Sur RussianFood.com

Bortsch maigre aux haricots "Granny's joy"

8 portions 1 heure 30 minutes Lyudmila Vladimirovna 21/12/14

Ce bortsch est bon aussi bien en hiver qu'en été. Simple, savoureux, maigre. En été, vous pouvez manger du bortsch maigre avec des haricots directement du réfrigérateur.

Nourriture (pour 8 portions) Haricots - 0,5 tasse Betteraves - 1 pc. Chou blanc - 200 g Pommes de terre - 2-3 pcs. Oignons bulbes - 1 pc. Carottes - 1 pc. Poivre bulgare - 1 pc. Tomates - 2 pcs. ou pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. la cuillère Paprika doux moulu - 1 cuillère à café Sel au goût Poivre noir - au goût Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe. cuillères Ail - 2-3 gousses Verts (persil ou aneth) - 0,5 bouquet Eau - 2-2,5 l

Recette photo étape par étape Bortsch maigre aux haricots "La joie de Babulina"

Comment faire cuire du bortsch maigre avec des haricots:

Lavez les haricots, mettez-les dans une casserole. Couvrir d'eau froide. Laisser agir 2-3 heures. Égoutter, remplir d'eau froide. Mettez la casserole sur le feu, portez les haricots à ébullition. Cuire à feu doux, couvert, jusqu'à mi-cuisson, environ 60 minutes.

Peler, laver les pommes de terre. Couper en cubes.

Mettez les pommes de terre sur les haricots, faites cuire pendant 15-20 minutes.

Peler et laver les carottes et les oignons. Coupez l'oignon en cubes, les carottes en lanières.

Épluchez, lavez, coupez les betteraves en lanières.

Coupez le chou en lanières.

Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale. Mettez les betteraves dans l'huile chaude. Laisser mijoter les betteraves à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 3-4 minutes.

Lavez les poivrons, épluchez-les, coupez-les en lanières (ou utilisez des poivrons surgelés hachés).

Épluchez l'ail, écrasez-le dans un bol d'ail. Lavez les légumes verts, hachez-les finement.

Placez les betteraves dans une casserole.

Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale. Mettez les oignons et les carottes dans l'huile chaude. Laisser mijoter les légumes à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 2-3 minutes.

Ajouter la pâte de tomates ou les tomates râpées dans la poêle. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.

Mettez la friture, le chou, les poivrons dans une casserole. Cuire le bortsch maigre avec les haricots pendant 10 minutes.

Ajouter l'ail, le sel, le poivre, le paprika, les herbes dans la poêle. Remuer, couvrir, retirer le bortsch maigre aux haricots du feu. Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes.

Le bortsch maigre aux haricots "La joie de Babulina" est prêt. Vous pouvez le servir avec de la crème sure.

Bon appétit!