Bortsch tchèque au boeuf
Couper le bœuf et le porc en petits cubes et cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Laver les betteraves, les éplucher, les couper en tranches, les mettre dans le bouillon et les cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite la farine sautée dans le beurre et diluée avec le bouillon, les carottes coupées en dés, le persil, le céleri, le chou haché aux dames et faites cuire 15-20 minutes. Au moment de servir, mettez la crème sure dans une assiette.
| Des produits |
| du boeuf |
250 |
r |
| porc gras |
250 |
r |
| carotte |
2 |
PCS. |
| racine de persil |
1 |
PCS. |
| céleri-rave |
2 |
PCS. |
| betterave |
300 |
r |
| chou blanc |
250 |
r |
| pétrole |
1 |
Art. la cuillère |
| farine |
1 |
cuillère h |
| Crème fraîche |
4 |
Art. cuillères |
| l'eau |
2 |
l |
|
|
