Bortsch biélorusse
Faites bouillir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre, avec les côtes fumées. Faire sauter les carottes et les oignons hachés en lanières, puis ajouter la purée de tomates et faire sauter encore 10 minutes. Mettez les pommes de terre coupées en dés dans le bouillon, portez à ébullition, mettez les betteraves bouillies dans la peau, pelées et coupées en lanières, farine dorée, carottes et oignons, faites cuire 10-15 minutes, puis assaisonnez avec le sucre et le vinaigre. Au moment de servir, ajoutez les saucisses finement hachées, la crème sure.
| Des produits |
| du boeuf |
cent |
r |
| côtes de porc fumées |
cent |
r |
| saucisses |
2 |
PCS. |
| pommes de terre (tubercules) |
5-6 |
PCS. |
| carotte |
2-3 |
PCS. |
| grosses betteraves |
1 |
PCS. |
| ampoules |
2 |
PCS. |
| purée de tomates |
2 |
Art. cuillères |
| graisse de porc |
1 |
Art. la cuillère |
| farine de blé |
1 |
Art. la cuillère |
| sucre |
1 |
Art. la cuillère |
| le vinaigre |
1 |
Art. la cuillère |
| Crème fraîche |
2 |
Art. cuillères |
|
|
