Recette: Bortsch Rouge Aux Champignons Sur RussianFood.com

Bortsch rouge aux champignons

8 portions 1 heure 20 minutes Lyudmila Vladimirovna 22/12/13

Je recommande ce bortsch diététique aux champignons à tous ceux qui se soucient de leur forme et de leur santé. Ainsi que les végétariens et les mangeurs de jeûne. Pour ta santé!:)

Nourriture (pour 8 portions) Chou blanc - 300 g Pommes de terre - 3 pcs. Betteraves - 1-2 pcs. Oignons bulbes - 1-2 pcs. Carottes - 1 pc. Champignons surgelés (frais) - 200 g Poivron rouge doux - 1 pc. Sucre - 0,5 cuillère à café Sel au goût Huile végétale - 30 g Pâte de tomate - 1-2 cuillères à soupe. cuillères Vinaigre 9% - 0,5-1 cuillère à soupe. la cuillère

Recette photo étape par étape Bortsch rouge aux champignons

Comment faire cuire le bortsch rouge aux champignons:

Faites bouillir les betteraves dans leur uniforme jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour ce faire, lavez les betteraves, versez de l'eau froide. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Cuire les betteraves à feu doux, à couvert, jusqu'à tendreté, environ 40 à 60 minutes. Laisser refroidir les betteraves, les peler et les râper grossièrement.

Épluchez et lavez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en dés. Râpez partiellement les carottes sur une râpe grossière.

Coupez la deuxième partie des carottes en fines lanières.

Décongeler les champignons ou laver et hacher.

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.

Lavez le poivron rouge, retirez les graines. Couper en lanières.

Hachez finement le chou.

Faites bouillir 2,5 litres d'eau. Trempez les pommes de terre, les demi-oignons et les carottes en lanières dans l'eau bouillante. Cuire 15 minutes à feu moyen, couvert.

Ajoutez ensuite le chou et le poivron rouge. Faites cuire 10 minutes.

En attendant, faites chauffer la poêle, versez l'huile végétale. Mettre les oignons et les carottes, laisser mijoter, en remuant de temps en temps, à feu moyen pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les champignons. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 5 à 7 minutes.

Ajoutez la pâte de tomate. Mélangez bien le tout. Laisser mijoter 1 minute.

Mettez la friture et les betteraves dans le bortsch. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le sucre et le vinaigre. Couvrir avec un couvercle. Cuire le bortsch rouge aux champignons pendant 5 à 10 minutes. Retirer du feu.

Le bortsch rouge aux champignons est prêt. Laissez infuser le bortsch pendant 20 minutes sous le couvercle. Vous pouvez servir. Servir le bortsch rouge avec les champignons et les herbes.

Bon appétit!