Recette: Bortsch Vert Avec Purée D'œufs Sur RussianFood.com

Bortsch vert avec purée d'œufs

8 portions 40 min Lyudmila Vladimirovna 29/05/16

Les épinards et l'oseille sont apparus. Comment ne pas cuisiner du bortsch vert pour le déjeuner pour toute la famille? Le bortsch vert avec de la purée d'œufs sera plus savoureux.

Nourriture (pour 8 portions) Pommes de terre - 3-4 pcs. Oseille - 1 bouquet Épinards - 1 bouquet Oignons verts - 1 bouquet Oeufs - 3 pcs. Lait - 0,5 tasse Farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère Sel au goût Bouillon - 2,5 l Crème sure (pour servir) - au goût

Recette photo étape par étape pour le bortsch vert avec purée d'œufs

Épluchez l'oignon vert, lavez et hachez finement.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes.

Faites bouillir le bouillon. Mettez les pommes de terre et les oignons verts. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Épluchez l'oseille et les épinards, rincez bien. Hacher finement.

Conduisez les œufs dans un bol, ajoutez le lait.

Battez le mélange d'œufs.

Ajoutez la farine.

Battez tout bien.

Versez le mélange d'œufs dans une casserole en un mince filet, en remuant constamment le bouillon.

Laissez bouillir la soupe. Sel. Cuire 5 à 7 minutes à feu doux.

Ajouter les épinards et l'oseille. Faites cuire 5 minutes.

Le bortsch vert avec purée d'œufs est prêt.

Servir le bortsch vert avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Bon appétit!