Recette: Poltava Borscht Froid Sur RussianFood.com

Bortsch froid dans le style Poltava

Bortsch froid aux betteraves, oseille, bœuf … Et tout cela en yaourt ou kvas.

Des produits du boeuf 500 r betterave 1 PCS. oseille 300 r concombres cinq PCS. des œufs 3 PCS. oignon vert cent r pain kvas 2 l ou yaourt 2 l Crème fraîche 0,5 des lunettes sel goût

Cuire les betteraves au four, les éplucher et les couper en lanières. Triez l'oseille, lavez et laissez mijoter dans un peu d'eau salée. Laisser refroidir et passer au tamis. Faites bouillir le bœuf, coupé en petits morceaux. Mettez l'oseille râpée, les betteraves hachées, les concombres hachés pelés, les œufs durs, les oignons verts dans une casserole, versez le yogourt ou le pain kvas, salez, assaisonnez avec de la crème sure et laissez refroidir. Servir le bortsch avec des morceaux de bœuf.