Recette: Bortsch Froid. Option 2 Sur RussianFood.com

Bortsch froid. Option 2

Bortsch vert froid avec feuilles d'oseille et boutures de rhubarbe.

Des produits feuilles d'oseille 300 r rhubarbe (boutures) 350 r œufs durs 2 PCS. l'eau 1 l poivre goût sel goût persil goût oignon goût basilic goût aneth goût

Couper les boutures de rhubarbe, faire bouillir jusqu'à obtention d'une solution légèrement aigre légèrement rosée, égoutter le bouillon, laisser refroidir. Coupez les feuilles d'oseille en fines lanières. Les jaunes d'oeufs frottés avec du sel, l'oignon vert, les concombres en dés et le blanc d'oeuf mis dans un bol, ajoutez les feuilles d'oseille, versez le bouillon de boutures de rhubarbe. Assaisonner d'épices et de sel. Mettez le persil et l'aneth finement hachés dans chaque assiette. Des haricots bouillis, des pois, des lentilles, de la bouillie de sarrasin peuvent être servis avec ce bortsch.