Recette: Bortsch Froid Selyansky Sur RussianFood.com

Bortsch froid Selyanskiy

Une recette intéressante de bortsch froid avec des betteraves cuites au four et des fruits secs bouillis.

Des produits betterave 400 r pommes de terre 400 r fruits secs 200 r concombres frais 200 r des œufs 2 PCS. sucre 0,5 Art. cuillères Crème fraîche 4 Art. cuillères le vinaigre 1 Art. la cuillère l'eau 2 l verdure goût sel goût

Épluchez les betteraves cuites au four, coupez-les en lanières, saupoudrez de vinaigre, laissez reposer 2-3 heures et laissez cuire jusqu'à tendreté. Couper les pommes de terre pelées en cubes et cuire jusqu'à tendreté. Triez les pommes, les prunes et les cerises séchées, lavez et faites cuire jusqu'à tendreté dans un autre bol. Refroidissez les décoctions de pommes de terre et de fruits secs, égouttez-les dans un bol, mettez les fruits et les pommes de terre bouillis, les betteraves bouillies préparées, les concombres frais hachés et les œufs durs et assaisonnez avec du sel et du sucre. Au moment de servir, mettez la crème sure, les oignons verts hachés et l'aneth dans une assiette avec du bortsch.