Bortsch de Zhytomyr
Versez la viande avec 3 litres d'eau et laissez cuire 15-20 minutes. Ensuite, mettez les jeunes haricots, les betteraves et les carottes coupées en lanières, et après 10 à 15 minutes - pommes de terre en dés, chou finement haché, sel. Avant de retirer le bortsch du feu, jetez-y l'oignon haché, assaisonnez avec du saindoux écrasé dans un mortier, de la pâte de tomate, saupoudrez d'herbes finement hachées. Servir la crème sure sur la table séparément, de préférence dans une casserole.
| Des produits |
| carotte |
1 |
PCS. |
| porc avec os |
500 |
r |
| betterave |
200 |
r |
| pommes de terre |
300 |
r |
| jeunes haricots |
1 |
verre |
| chou |
500 |
r |
| ampoules |
1 |
PCS. |
| vieux saindoux |
50 |
r |
| purée de tomates |
2 |
Art. cuillères |
| Crème fraîche |
200 |
r |
| aneth et persil |
|
goût |
| sel |
|
goût |
|
|
