Recette: Bortsch Ukrainien I Sur RussianFood.com

Bortsch ukrainien I

1 portion

Versez la viande avec de l'eau froide salée (2,5 l) et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. Coupez les betteraves en petits morceaux, ajoutez un peu de vinaigre et de concentré de tomates et faites sauter. Hacher les carottes, la racine de persil, hacher l'oignon et faire revenir. Mettez les pommes de terre en dés dans le bouillon bouillant, puis après ébullition - chou haché et faites cuire pendant 15-20 minutes. Ajoutez ensuite les légumes, diluez la farine et versez dans le bortsch, ajoutez le sucre et le poivron rouge, salez et poivrez, ajoutez l'ail finement haché, pilé avec du bacon, les herbes et laissez bouillir, mais ne faites pas bouillir. Au moment de servir, assaisonner avec de la crème sure.

Produits (pour 1 portion) chou blanc 360 r pommes de terre 4 PCS. oignons bulbes 1 PCS. n'importe quelle viande 250 r graisse (graisse, graisse) 20 r betterave 2 PCS. pâte de tomate 3 Art. cuillères graisse 2 Art. cuillères carotte 1-2 PCS. farine 1 Art. la cuillère Crème fraîche 1 Art. la cuillère racine de persil 1 PCS. Ail 2 lobules sucre goût poivre goût sel goût le vinaigre goût persil goût aneth goût