Recette: Anyutin Borshchok Sur RussianFood.com

Anyutin borshok

1 portion

Eh, Anyuta! Où êtes-vous et où est votre bortsch?..

Produits (pour 1 portion) carotte goût betterave 80 r racine de persil 1 PCS. sel goût cornichons 2 pièce oignon 0,25 PCS. l'eau 0,5 l du boeuf cent r pain de blé 1 un morceau sirop de sucre 1 cuillère h

Le bouillon de boeuf aux racines et aux oignons est cuit. Les betteraves sont râpées, concombre mariné, sans pelage, coupé en fines tranches. Mettre les betteraves et 2 tranches de concombre dans un bouillon bouillant et cuire à ébullition doux pendant 20 minutes. Ensuite, le bouillon est salé, du sirop de sucre est versé, filtré sur une triple gaze humide et bouilli à nouveau.

Vous pouvez faire cuire du bortsch sans concombre; dans ce cas, vous devez verser le jus de 1 à 2 tranches de citron. Les croûtons sont préparés séparément et servis avec de la soupe.

À la demande de l'enfant, vous pouvez mettre du riz bouilli ou des nouilles, des pois verts en conserve, des boulettes de semoule dans une assiette avec du bortsch.