Bortsch ukrainien de betterave cuite au four avec du vin
Mettez le bouillon de viande à cuire. Coupez les betteraves en lanières, ajoutez le vinaigre, le sel, le sucre, le ghee, l'infusion de tomate et versez sur le vin. Mettez au four pendant quelques minutes. Hacher les carottes, les oignons, les poivrons et les faire revenir légèrement. Mettez le chou et les pommes de terre hachés dans le bouillon bouillant. Après 15-20 minutes, ajoutez les betteraves cuites au four, les carottes frites, les oignons et les poivrons, la farine légèrement grillée et les épices. Ébullition. Mettez l'ail, le persil et les épices dans le bortsch. Après avoir retiré le bortsch du feu, laissez-le infuser pendant 15 à 20 minutes. Verser dans des bols, ajouter la crème sure et saupoudrer d'herbes.
| Des produits |
| Viande |
300 |
r |
| betterave |
350 |
r |
| chou |
400 |
r |
| pommes de terre |
400 |
r |
| carotte |
cent |
r |
| ampoules |
1 |
PCS. |
| pâte de tomate |
4 |
Art. cuillères |
| farine |
1 |
Art. la cuillère |
| lard de porc |
20 |
r |
| poivron |
40-60 |
r |
| Crème fraîche |
0,25 |
des lunettes |
| du vin |
1 |
verre |
| Ail |
2 |
Clou de girofle |
| persil |
1 |
bouquet |
| le vinaigre |
|
goût |
| sucre |
|
goût |
| pimenter |
|
goût |
|
|
