Recette: Bortsch Vert Au Poulet Sur RussianFood.com

Bortsch vert au poulet

8 portions 1 heure (votre 30 min)

Mon plat de printemps pour vous est le bortsch vert (ou soupe au chou vert comme vous l'appelez). Le bortsch vert le plus délicieux est fait par ma mère. Et je partagerai avec vous notre recette maison.

Nourriture (pour 8 portions) Poulet - 500 g Eau - 2,5 l Pommes de terre - 2-3 pcs. Épinards - 150 g Oseille - 200 g Verts - 1 bouquet Oignons verts - 1 bouquet Oignons bulbes - 1 pc. Riz - 0,5 tasse Huile végétale - 30 g Œuf de poule - 2 pcs. Farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère Sel au goût

Recette photo étape par étape Bortsch vert au poulet

Comment faire cuire le bortsch vert avec du poulet? C'est simple. Épluchez et lavez les oignons. Lavez le poulet, mettez-le dans une casserole et couvrez-le d'eau froide. Ajoutez l'oignon. Porter l'eau à ébullition, retirer la mousse obtenue avec une cuillère à fente. Cuire le bouillon à feu doux pendant 30 minutes, à couvert.

Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes de terre. Couper en cubes.

Rincez bien l'oseille et les épinards. Hacher finement.

Lavez et hachez les oignons verts.

Rincez bien le riz.

Rincer les verts et hacher finement.

Retirez le poulet. Jetez l'oignon. Si nécessaire, le bouillon peut être filtré. Mettez les pommes de terre, le riz et les oignons verts dans le bouillon bouillant. Faites cuire pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle et versez l'huile végétale. Placez les épinards et l'oseille hachés. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Lorsque les pommes de terre sont bouillies, mettez les herbes cuites dans le bortsch.

Dans un bol, prenez un peu de bouillon du bortsch (4-5 cuillères à soupe). Cool légèrement. Cassez les œufs de poule dans un bol. Battez tout avec une fourchette. Ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine. Secouez bien tout.

Versez la purée de farine d'oeuf dans une casserole avec du bortsch en un mince filet, en remuant continuellement, dans une casserole avec une cuillère. Sel au goût. Laisser mijoter le bortsch sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes. Disposez les verts.

Le bortsch vert au poulet est prêt. Mettez un morceau de poulet dans chaque assiette. Je recommande de servir avec de la crème sure.

Bon appétit!