Recette: Betterave Ou Bortsch Froid Sur RussianFood.com

Betterave ou bortsch froid

Nоtalios 20.12.14

Ma recette de betterave est classique. Mais la liste des ingrédients pouvant être inclus dans ce plat est très large. Par exemple, vous pouvez ajouter des carottes bouillies, des radis ou de l'oseille à la betterave. Remplacez la crème sure par de la crème et la saucisse par de la viande bouillie. J'ai même mangé une fois de la betterave avec des écrevisses bouillies. Par conséquent, comme vous pouvez le voir, dans la préparation de ce plat, il vous suffit de mettre un peu d'imagination.

Des produits Betteraves - 1 pc. Pommes de terre - 4 pcs. Oeufs - 5 pcs. Saucisse cuite (lait) - 300 grammes Concombres frais - 4 pcs. Oignons verts - 1 bouquet Aneth - 1 bouquet Crème sure - 400 grammes Sel au goût Acide citrique - au goût Vinaigre - 1 cuillère à café

Recette photo étape par étape Betterave ou bortsch froid

Comment faire cuire la betterave (bortsch froide): Nous

commencerons notre plat avec des betteraves. Nous allons le nettoyer, le couper en cubes, le mettre dans une casserole, le remplir d'eau, ajouter du vinaigre et l'envoyer cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le vinaigre est essentiel pour maintenir la couleur bordeaux brillante.

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, épluchez-les, coupez-les en cubes et envoyez-les dans une casserole dans laquelle nous ferons cuire la betterave.

Nous allons également faire bouillir les œufs, les peler, les couper et les mettre sur les pommes de terre.

Nous ferons de même avec la saucisse au lait - coupée en cubes et mise dans une casserole.

Lavez l'aneth, hachez-le et ajoutez-le à tous les produits.

Lavez les concombres, coupez-les et envoyez-les dans la casserole.

Faites de même avec les oignons verts.

Eh bien, et la touche finale de notre plat - nous envoyons les betteraves bouillies dans la casserole et versons le bouillon de betteraves dans lequel elles ont été cuites.

Si le bouillon de betterave ne suffit pas et que cela m'est arrivé, ajoutez de l'eau bouillie glacée, du kvas, du kéfir, de l'eau minérale ou du bouillon à la soupe de betteraves. Assaisonner la betterave avec du sel, de l'acide citrique, ajouter la crème sure et remuer.

Servir frais. S'il ne fait pas assez froid, placez quelques glaçons sur une assiette.

Bon appétit!