Recette: Bortsch "Kupecheskiy" Sur RussianFood.com

Bortsch "Marchand"

Hachez les betteraves et le chou, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en dés. Réserver l'oignon dans le beurre, ajouter les carottes et faire revenir encore 5 minutes.

Conservez la farine sans huile, conservez la pâte de tomate séparément.

Dissoudre le cube de bouillon dans 1 litre d'eau, porter le bouillon à ébullition, ajouter les betteraves et cuire 10 minutes. Entrez les légumes dorés et faites cuire pendant 7 à 10 minutes, ajoutez la pâte de tomate, assaisonnez de farine.

Coupez les pruneaux cuits à la vapeur en lanières. Coupez les champignons de lait en tranches, laissez mijoter dans leur jus et ajoutez-les au bortsch avec les pruneaux 5 minutes avant la fin de la cuisson. 3 minutes avant la fin de la cuisson, mettez le laurier dans le bortsch, puis salez et poivrez.

Des produits chou blanc 0,25 tete de chou betterave 2 PCS. oignons bulbes 1 tête carotte 1 PCS. cube de bouillon 1 PCS. farine de blé 2 Art. cuillères pâte de tomate 2 Art. cuillères champignons au lait salé (marinés) 60 r pruneaux dénoyautés 50 r huile végétale 3 Art. cuillères Feuille de laurier 1 PCS. poivre moulu goût sel goût