Recette: Bortsch Bulgare (une Portion) Sur RussianFood.com

Bortsch bulgare (une portion)

1 portion

Préparez du bouillon de viande et d'os. Faites cuire les betteraves tranchées avec la purée de tomates et le vinaigre. Cuire les carottes, le persil, les oignons, coupés en lanières, séparément dans la graisse et le bouillon. Mettez les pommes de terre et les aubergines coupées en quartiers dans le bouillon et laissez bouillir. Ajouter le chou râpé, porter à ébullition, ajouter les betteraves cuites, les racines, les piments doux et rouges, les tomates fraîches et laisser bouillir pendant 5-7 minutes. À la toute fin, ajoutez la farine frite et diluée avec du bouillon refroidi et assaisonnez avec le sucre, le vinaigre, le sel, le laurier. Au moment de servir, mettez la crème sure dans une assiette et saupoudrez d'herbes.

Produits (pour 1 portion) l'eau 300 ml du boeuf 50 r os de boeuf 50 r pommes de terre 80 r betterave 60 r chou blanc 60 r aubergine 20 r poivron vert 20 r poivron rouge 3 r carotte Dix r oignons bulbes 15 r racine de persil Dix r tomate 30 r ghee 15 r vinaigre 3% cinq r sucre cinq r farine cinq r Crème fraîche 15 r aneth 2 r Feuille de laurier 1 PCS. sel goût