Bortsch végétarien à la crème sure
Hachez les betteraves, les carottes et les racines blanches en lanières, mettez-les dans une casserole, ajoutez l'huile, la tomate, l'acide citrique, un demi-verre de bouillon de légumes ou d'eau et, recouvert d'un couvercle, laissez mijoter jusqu'à tendreté. Ajoutez de la farine séchée aux légumes préparés. Hachez le chou, coupez les pommes de terre en quartiers, mettez-les dans du bouillon de légumes bouillant ou de l'eau et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les légumes cuits et faites cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre. Au moment de servir, ajoutez de la crème sure et saupoudrez d'herbes hachées et d'oignons verts, de chou râpé, de carottes, d'oignons, de tomates et d'herbes. Faites cuire 10 minutes.
| Des produits |
| carotte |
20 |
r |
| betterave |
70 |
r |
| chou |
70 |
r |
| pommes de terre |
65 |
r |
| oignon vert |
Dix |
r |
| beurre |
Dix |
r |
| tomate |
Dix |
r |
| farine de blé |
cinq |
r |
| persil |
cinq |
r |
| Crème fraîche |
30 |
r |
| l'eau |
350 |
r |
| acide citrique 5% |
Dix |
r |
|
|
