Bortsch d'été au jambon
Le jambon préparé, les betteraves et les carottes sont hachés en lanières, versés avec de l'eau et cuits à ébullition pendant 15 minutes, puis du chou frais finement haché et des oignons hachés. Cuire à ébullition pendant encore 5 minutes. Ajouter le sel, la feuille de laurier, verser le jus de cassis et le vin sec. Au moment de servir, mettez de la crème sure et saupoudrez d'herbes finement hachées. Des tranches de pain de seigle sont servies séparément (elles peuvent être légèrement frites), saupoudrées d'ail haché.
| Des produits |
| jambon fumé bouilli |
250 |
r |
| betterave |
3 |
PCS. |
| carotte |
2 |
PCS. |
| chou frais |
400 |
r |
| oignons bulbes |
2 |
têtes |
| ou oignons verts |
2 |
têtes |
| jus de cassis |
200 |
r |
| Crème fraîche |
80 |
r |
| aneth |
|
goût |
| persil |
|
goût |
| pimenter |
|
goût |
| sel |
|
goût |
| l'eau |
2 |
l |
|
|
