Bortsch "Jambon"
Betteraves, carottes, oignons, persil haché avec vinaigre, sucre et sel, hachés en lanières, mijoter, en remuant de temps en temps, dans un peu d'eau et de beurre. Après quelques minutes, ajoutez le chou haché aux légumes, laissez mijoter. Mettez les légumes cuits dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez du sel, du poivre, du laurier et faites cuire jusqu'à tendreté. Avant de servir, assaisonner de crème sure et garnir d'herbes, mettre du jambon bouilli dans chaque assiette.
| Des produits |
| jambon bouilli |
500 |
r |
| betterave |
2-3 |
PCS. |
| chou |
400 |
r |
| carotte |
2-3 |
PCS. |
| ampoules |
2 |
PCS. |
| le vinaigre |
3 |
Art. cuillères |
| sucre |
4 |
Art. cuillères |
| beurre |
3 |
Art. cuillères |
| Crème fraîche |
150 |
r |
| Feuille de laurier |
|
goût |
| persil |
1 |
bouquet |
| sel |
|
goût |
| poivre |
|
goût |
|
|
