Recette: Bortsch D'été Aux Champignons Et Pommes De Terre Sur RussianFood.com

Bortsch d'été aux champignons et pommes de terre

Peler les carottes, le persil, les oignons et les poireaux, les laver, les couper en lanières et les faire revenir au beurre avec la pâte de tomate.

Champignons (champignons, cèpes frais ou séchés) bien rincer et bouillir dans de l'eau salée. Ensuite, égouttez le bouillon dans un plat propre et hachez les champignons en lanières.

Rincer les jeunes betteraves à l'eau froide, hacher grossièrement et faire bouillir dans un peu d'eau salée.

Porter le bouillon de champignons à ébullition et abaisser les pommes de terre pelées, lavées et tranchées. Dès que le bouillon bout à nouveau, ajoutez les champignons, les carottes, le persil, les oignons, les dessus de betteraves bouillies et faites bouillir le tout pendant 5 à 7 minutes.

En fin de cuisson, baissez la farine, diluée avec de l'eau, frite dans du beurre, sel, poivre, laurier, sucre et vinaigre. Faire bouillir à nouveau et retirer du feu.

Servir avec de la crème sure et des herbes.

Des produits l'eau 1,5 l champignons Dix PCS. dessus de betterave 1 bouquet pommes de terre 8 PCS. pâte de tomate 2 Art. cuillères ghee 4 Art. cuillères carotte 0,5 PCS. racine de persil 0,5 PCS. ampoules 2 PCS. tige de poireau 0,5 PCS. Crème fraîche 4 Art. cuillères farine de blé 1 Art. la cuillère sucre goût le vinaigre goût verdure goût Feuille de laurier goût poivre noir moulu goût sel goût