Recette: Bortsch Aux Champignons Séchés Et Aux Oreilles Sur RussianFood.com

Bortsch aux champignons séchés et épis

Faites cuire le bortsch de la manière habituelle, mais dans un bouillon de champignons. Mettez les champignons bouillis (la moitié de la norme) dans le bortsch pendant sa cuisson.

Oreilles. Faire sauter l'oignon finement haché avec du beurre, mélanger avec du riz bouilli et des champignons bouillis finement hachés (la moitié de la norme), du sel et du poivre noir moulu.

Pétrir la pâte avec la farine, les œufs, l'eau et le sel et, après l'avoir roulée finement, la couper en carrés d'environ 7x7 cm. Humidifier les bords de la pâte avec un œuf. Mettez la garniture au milieu de chaque carré, fermez-la avec de la pâte d'un coin à l'autre et connectez les extrémités. Mettez les oreilles dans une casserole graissée, saupoudrez d'huile et faites cuire.

Servir le bortsch avec des oreilles, de la crème sure et des herbes.

Des produits champignons porcini séchés 30 r huile végétale 30 r des os 300 r betterave 1 tête chou 300 r pommes de terre 3 PCS. oignons bulbes 3 têtes pain kvas 2 des lunettes ghee 30 r racine de persil 1 PCS. Crème fraîche 0,5 des lunettes œillet goût Feuille de laurier goût poivre noir amer goût sel goût verdure goût Oreilles: riz 1 Art. la cuillère huile végétale 2 Art. cuillères oignons bulbes 1 tête farine 0,5 des lunettes des œufs 1,5 PCS. sel goût poivre noir moulu goût