Recette: Bortsch Froid Avec Chair De Pétoncle. Sur RussianFood.com

Bortsch froid avec chair de pétoncle

La recette originale du bortsch froid aux fruits de mer.

Des produits coquille 400-500 r betterave 400-500 r concombres frais 200-250 r carotte 2 PCS. oignon vert 125-150 r des œufs 3 PCS. Crème fraîche 100-150 r sucre 1 Art. la cuillère sel goût persil goût ou aneth goût

Rincer soigneusement les betteraves, cuire dans la peau avec l'ajout de vinaigre jusqu'à tendreté. Épluchez et coupez les betteraves en petits cubes ou râpez-les avec de gros trous ou coupez-les en lanières. Couper les carottes comme des betteraves et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez les concombres comme des betteraves. Hachez finement l'oignon vert. Laisser refroidir la chair de pétoncle cuite, coupée en cubes. Mettez tous les aliments hachés dans le bouillon de betterave, ajoutez les œufs hachés, le sucre, le sel, mélangez le tout, assaisonnez avec de la crème sure et saupoudrez d'herbes finement hachées.