Bortsch du sud aux tomates
Lavez le boeuf, hachez-le, couvrez d'eau froide et mettez le feu. Lorsque le bouillon est détartré, ajoutez le chou, les betteraves, les oignons, finement hachés en lanières, suivis des tomates. Lorsque les tomates sont cuites, vous pouvez les sortir, les essuyer et les remettre dans le bortsch. Ensuite, mettez le persil haché et l'aneth, assaisonnez avec de la farine, pilée avec de la graisse de bortsch. Servir avec de la crème sure.
| Des produits |
| du boeuf |
600 |
r |
| chou |
1 |
tete de chou |
| betterave |
1 |
PCS. |
| oignons bulbes |
cinq |
têtes |
| tomate |
cent |
r |
| aneth |
1 |
bouquet |
| persil |
1 |
bouquet |
| farine de blé |
1 |
Art. la cuillère |
| Crème fraîche |
|
goût |
| sel |
|
goût |
| poivre |
|
goût |
|
|
