Bortsch au jambon
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes. Épluchez, lavez, coupez les betteraves en lanières. Peler les carottes, laver, râper sur une râpe grossière. Peler l'oignon, laver, hacher finement. Lavez le chou, hachez-le. Coupez le jambon en lanières. Faites cuire les betteraves, les carottes et les oignons dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes, à la fin, ajoutez le vinaigre et la pâte de tomate. Porter le bouillon à ébullition, mettre les pommes de terre et le chou, cuire 10 minutes, puis ajouter les légumes cuits, les feuilles de laurier, sel et poivre, cuire encore 5 à 7 minutes. Verser le bortsch prêt à l'emploi dans des assiettes, mettre dans chaque jambon, assaisonner de crème sure et saupoudrer d'herbes.
| Des produits |
| bouillon de viande |
1 |
l |
| jambon |
200 |
r |
| betterave |
1 |
PCS. |
| chou blanc |
200 |
r |
| pommes de terre |
2 |
PCS. |
| petites ampoules |
1 |
PCS. |
| carotte |
1 |
PCS. |
| pâte de tomate |
1 |
Art. la cuillère |
| persil haché |
1 |
Art. la cuillère |
| Crème fraîche |
2 |
Art. cuillères |
| huile végétale |
2 |
Art. cuillères |
| le vinaigre |
1 |
cuillère h |
| Feuille de laurier |
1 |
feuille |
| poivre noir |
2 |
pois |
| sel |
|
goût |
|
|
