Recette: Summer Lean Bortsch Sur RussianFood.com

Bortsch maigre d'été

Rincez un bouquet de jeunes betteraves avec les dessus, triez les dessus, épluchez les betteraves, puis coupez le tout en lanières. Râpez les carottes ou coupez-les en petits morceaux.

Versez de l'eau bouillante sur les betteraves (sans feuilles vertes) et les carottes (2 litres), faites cuire 10-15 minutes.

Couper les courgettes, les pommes de terre, les tomates en tranches, hacher les oignons verts et le céleri. Ajouter les pommes de terre au bortsch et après 5 minutes les courgettes, les feuilles de betterave, les tomates, le céleri.

En fin de cuisson, ajoutez les oignons verts, le sel, les clous de girofle et les feuilles de laurier. Servir avec de la crème sure.

Des produits jeunes betteraves avec des sommets 3-4 PCS. pommes de terre 3-4 PCS. carotte 1 PCS. céleri-rave goût Zucchini 1 PCS. tomate 1-2 PCS. oignon vert 75 r Feuille de laurier goût œillet goût