Bortsch aux boulettes de poisson
Couper le poisson en filets avec la peau désossée, émincer, ajouter l'oignon, l'œuf, mélanger et passer à nouveau dans un hachoir à viande. Dans une viande hachée trop dense, vous devez ajouter tout le liquide, selon la recette. Si la viande hachée est liquide, vous pouvez ajouter du pain blanc imbibé de lait et pressé dedans. Assaisonner la masse avec du sel, du poivre, former les boulettes de viande. Rincer les betteraves, cuire dans la peau avec du vinaigre, les éplucher, les couper en lanières et laisser mijoter avec la choucroute, les légumes sautés, les racines, la tomate, la graisse et le bouillon pendant 40 minutes. Mettez les pommes de terre en dés dans un bouillon bouillant, faites bouillir pendant 10-15 minutes, ajoutez le chou et les légumes, et 10 minutes avant la cuisson, ajoutez les boulettes de viande. Mettez la crème sure et les herbes dans une assiette.
| Des produits |
| Pour les boulettes de viande: |
| un poisson |
0,5 |
Kg |
| des œufs |
1 |
PCS. |
| ampoules |
1 |
PCS. |
| l'eau |
0,3 |
des lunettes |
| ou du lait |
0,3 |
des lunettes |
| sel |
|
goût |
| poivre |
|
goût |
| Pour le bortsch: |
| betterave |
3-4 |
PCS. |
| Choucroute |
1 |
verre |
| pommes de terre |
2 |
PCS. |
| ampoules |
1 |
PCS. |
| carotte |
1 |
PCS. |
| racine de persil |
1 |
PCS. |
| pâte de tomate |
0,5 |
Art. cuillères |
| vinaigre 3% |
1 |
Art. la cuillère |
| sucre |
1 |
cuillère h |
| Ail |
1-2 |
Clou de girofle |
| beurre |
2 |
Art. cuillères |
| Crème fraîche |
|
goût |
| verdure |
|
goût |
| sel |
|
goût |
| pimenter |
|
goût |
|
|
