Bortsch à la crème sure
Épluchez les betteraves et les carottes, râpez-les sur une râpe grossière, hachez le chou. Épluchez les pommes de terre, mettez-les dans l'eau bouillante, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis retirez les tubercules et pétrissez-les à la fourchette. Mettez le chou dans le bouillon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les carottes, les betteraves et les oignons hachés sont frits dans du ghee, de la pâte de tomate est ajoutée et la masse est cuite pendant 10 minutes, puis ajoutée au bortsch avec des pommes de terre, du sel et du poivre et bouillie pendant 5 minutes. Le bortsch prêt est versé dans des assiettes, saupoudré d'aneth et servi avec de la crème sure.
| Des produits |
| bouillon de boeuf |
3 |
l |
| pommes de terre |
3 |
PCS. |
| betterave |
2 |
PCS. |
| oignons bulbes |
2 |
PCS. |
| carotte |
1 |
PCS. |
| chou blanc |
400 |
r |
| Crème fraîche |
cent |
r |
| ghee |
2 |
Art. cuillères |
| pâte de tomate |
2 |
Art. cuillères |
| aneth haché |
1 |
Art. la cuillère |
| sel |
|
goût |
| poivre |
|
goût |
|
|
