Recette: Bortsch Vert Aux Moules Sur RussianFood.com

Bortsch vert aux moules

Faites bouillir le bouillon. Coupez les moules en tranches et faites-les revenir avec les oignons finement hachés. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les oignons verts coupés en larges anneaux aux moules. Coupez les betteraves pelées, les carottes, la racine de persil et les pommes de terre en cubes, déchirez l'oseille en gros morceaux. Tremper moules, betteraves, pommes de terre, carottes, racine de persil dans un bouillon bouillant, sautés avec des oignons, sel au goût et cuire une demi-heure à feu moyen. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les épices, ajoutez l'oseille, assaisonnez de sucre.

Avant de servir, mettez un demi œuf dur dans chaque assiette, versez le bortsch, assaisonnez de crème sure et saupoudrez d'aneth finement haché.

Des produits oseille 400 r moules 250 r betteraves bouillies 4 PCS. pommes de terre 4 PCS. carotte 1 PCS. racine de persil 1 PCS. oignon vert 2-3 stylo oignons bulbes 1 tête beurre 2 Art. cuillères sucre 1 cuillère h Crème fraîche 4 h. cuillères des œufs 2 PCS. pimenter goût aneth goût