Bortsch aux champignons frais
Faire bouillir le bouillon blanc de 1,2 kg de bœuf et d'épices, filtrer. Une heure avant de servir, prenez une assiette pleine de champignons frais pelés: blancs, beurre, champignons ou champignons de lait, mais pas les vagues. Versez de l'eau bouillante dessus, faites-les frire dans l'huile avec des oignons, saupoudrez d'une cuillerée de farine, versez le bouillon, mettez 6-9 pommes de terre, faites cuire, mettez une poignée d'oignons verts finement hachés, salez, ajoutez de la crème sure ou de la crème, faites bouillir, versez dans une soupière, servez, versez hachée verts et poivre noir.
| Des produits |
| du boeuf |
1.2 |
Kg |
| les racines |
|
goût |
| champignons frais |
|
goût |
| pommes de terre |
6-9 |
PCS. |
| oignon vert |
1 |
une poignée de |
| pétrole |
1-2 |
Art. cuillères |
| farine |
1 |
Art. la cuillère |
| Crème fraîche |
0,5-1 |
verre |
| ou crème |
0,5-1 |
verre |
| ampoules |
1-2 |
PCS. |
| verdure |
|
goût |
| poivre noir moulu |
|
goût |
|
|
