Table des matières:
Vidéo: Recette: Bortsch à La Carpe Frite Sur RussianFood.com
Bortsch à la carpe frite
2 portions
Hacher les betteraves, le chou, les oignons et les faire revenir avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans 10 minutes avant la fin de la passivation, diluez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine avec 3 cuillères à soupe. cuillères d'eau chaude et mélanger avec le mélange de légumes. Faire bouillir le bouillon de petits poissons (collerettes, perchoirs, rudd ou autres). Passer à travers une étamine, jeter le poisson. Porter le bouillon à ébullition et y mettre les légumes sautés. Ensuite, cuisinez comme un simple bortsch.
Épluchez la carpe; s'ils sont gros, coupez-les en morceaux; sel, rouler dans la farine et faire frire un peu dans l'huile végétale. Trempez la carpe frite dans le bortsch pendant 5 minutes. avant la fin de la cuisson, versez une cuillerée de vinaigre, du sel.
Mettez la crème sure et les herbes dans une assiette avec du bortsch. Si vous le souhaitez, ce bortsch peut être complété par du hareng. Pour ce faire, le hareng est trempé dans du pain kvas ou du lait, roulé dans de la farine et frit dans du beurre. Le hareng frit est trempé dans du bortsch bouillant avec la carpe. Ce bortsch n'est pas pour tout le monde.
|
