Borshchok rafraîchissant
Versez 3-4 bols d'eau dans un bol en émail, mettez-y les champignons et mettez sur feu vif, portez à ébullition, mettez les oignons finement hachés, les betteraves et les carottes en lanières (carottes - 10 minutes après les betteraves). Retirer les champignons, les hacher finement et les mettre dans le bortsch. Ajoutez ensuite la pomme de terre coupée en 4 parties, le chou, la pomme coupée en dés et faites cuire 7 à 8 minutes. Ensuite, mettez un "bouquet de garni", du poivre, du laurier et faites cuire encore 3-5 minutes. Éteignez le feu, ajoutez l'ail finement haché, pressez le citron, mettez le zeste, attendez 3 minutes, puis versez dans des bols. Mettez 1 cuillère à soupe dans chaque assiette. cuillère de crème sure.
| Des produits |
| champignons séchés |
5-6 |
PCS. |
| oignon |
1 |
tête |
| betterave |
1 |
tête |
| carotte |
1 |
PCS. |
| pommes de terre |
1 |
PCS. |
| assaisonnement |
1 |
cuillère h |
| grains de poivre noir |
5-6 |
pois |
| Crème fraîche |
3-4 |
Art. cuillères |
| aneth |
0,5 |
h. cuillères |
| Feuille de laurier |
2-3 |
PCS. |
| sel |
1 |
cuillère h |
| jus et zeste de citron |
0,5 |
PCS. |
| pomme (antonovka) |
1 |
PCS. |
| chou blanc |
0,33 |
tete de chou |
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|
