Betterave à l'esturgeon
Râpez les jeunes betteraves et les carottes sur une râpe grossière, ajoutez de l'eau, ajoutez du vinaigre et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Hachez finement l'oignon vert et frottez-en une partie avec du sel. Mettez le jaune haché dans la crème sure. Oignon râpé, moutarde, sel, sucre, bien mélanger, diluer avec du kvas. Après cela, ajoutez les protéines hachées, les oignons verts, les concombres coupés en petites lanières, le sel, le sucre, combinez et mélangez le tout. Ajouter la betterave cuite, le kvas de pain au mélange et remuer. Saupoudrer d'aneth au moment de servir. Servi dans un bol à soupe. Une portion d'esturgeon bouilli est servie séparément sur une assiette à collation.
| Des produits |
| betterave |
200 |
r |
| carotte |
30 |
r |
| vinaigre 3% |
Dix |
r |
| oignon vert |
50 |
r |
| concombres |
cent |
r |
| des œufs |
1 |
PCS. |
| Crème fraîche |
50 |
r |
| sucre |
50 |
r |
| kvas |
300 |
r |
| aneth |
Dix |
r |
| esturgeon |
|
goût |
|
|
