Recette: Bortsch Froid Au Poisson De Mer Sur RussianFood.com

Bortsch froid aux poissons de mer

Une version intéressante du bortsch froid avec du poisson de mer fumé à froid.

Des produits betterave 500 r poisson de mer 300 r concombres 250 r oignon vert 1 bouquet aneth 1 bouquet des œufs goût sel goût sucre goût le vinaigre goût Crème fraîche goût

Faites bouillir et épluchez les betteraves finement hachées. Faire bouillir avec du vinaigre, réfrigérer. Hachez les concombres, hachez finement l'oignon vert. Écrasez l'oignon avec du sel, mettez le bortsch. Sel et sucre au goût.

Servir le bortsch à la table, assaisonner avec de la crème sure, de l'aneth, mettre le poisson dans les assiettes, de préférence fumé à chaud, et un demi-œuf à la coque.