Recette: Bortsch Au Canard Et Saucisses Sur RussianFood.com

Bortsch au canard et saucisses

Coupez les betteraves, les poireaux, le céleri-rave n ° persil en lanières, hachez les oignons et faites revenir le tout ensemble dans du beurre fondu. Mettre le chou haché, le canard légèrement frit dans le bouillon, la poitrine de bœuf préalablement bouillie dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, les cèpes séchés bouillis, coupés en lanières et cuire le bortsch à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

7 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes sautés, un bouquet de légumes verts avec de la marjolaine, du laurier, des clous de girofle et du sel au bortsch. Retirer les produits de viande et les herbes prêts à l'emploi du bouillon, assaisonner le bortsch avec un mélange de crème sure et d'infusion de betterave, et au moment de servir, mettre un morceau de canard, de poitrine, de saucisse frite et d'herbes dans une assiette.

Des produits canard 150 r poitrine de boeuf 150 r saucisses cent r champignons porcini séchés 50 r chou cent r betterave 200 r oignon 1-2 PCS. poireau 70 r céleri-rave 25 r racine de persil 25 r ghee 2 Art. cuillères Crème fraîche cent r liquide de betterave 150 r Feuille de laurier 1 feuille œillet goût marjolaine goût verdure goût sel goût