Recette: Bortsch "Conte D'hiver" Sur RussianFood.com

Borsch "Conte d'hiver"

Rincer soigneusement la viande, mettre dans une casserole profonde, couvrir d'eau froide et mettre à feu vif. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu, retirez la balance avec une cuillère à trous et faites cuire le bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Filtrer le bouillon, séparer la viande de l'os et couper en petits morceaux. Ramenez le bouillon à ébullition et ajoutez la choucroute lavée et les pommes de terre en dés. Faites frire les oignons et les carottes pelés et finement hachés dans de l'huile végétale et mettez-les dans une casserole avec les épices et le sel. Au bout de 15 minutes, ajoutez les betteraves cuites râpées sur une râpe grossière au bouillon, portez-le à ébullition et retirez du feu.

Ajouter la crème sure et les herbes au bortsch versé dans des assiettes.

Des produits boeuf avec os 400 r grosses betteraves 1 PCS. Choucroute 500 r oignon 1 PCS. carotte 2 PCS. pommes de terre 2-3 PCS. Feuille de laurier 1-2 PCS. piment de la Jamaïque 3-4 pois sel goût persil goût aneth goût huile végétale 1 Art. la cuillère