Bortsch "à l'aube"
Préparez et filtrez le thé épicé. Mettez le chou haché et les betteraves finement dans le bouillon bouillant. Faites bien bouillir les légumes. Faites revenir l'oignon dans de l'huile végétale, saupoudrez de farine avant de terminer la friture. Ajouter l'oignon au bouillon, puis le vinaigre et faire bouillir. Saler la carpe, rouler dans la farine ou la chapelure, faire revenir des deux côtés. Trempez-les dans du bortsch et faites bouillir. Servir le bortsch avec du poisson dans chaque assiette et saupoudrer de persil et d'aneth.
| Des produits |
| carpe crucian |
800 |
r |
| carotte |
1 |
PCS. |
| ampoules |
1 |
PCS. |
| chou |
1 |
Kg |
| betterave |
2 |
PCS. |
| huile végétale |
2 |
Art. cuillères |
| farine |
1 |
Art. la cuillère |
| sel |
|
goût |
| le vinaigre |
|
goût |
| poivres |
|
goût |
| Feuille de laurier |
|
goût |
| persil |
|
goût |
| aneth |
|
goût |
|
|
