Recette: Botvinha Festif Sur RussianFood.com

Botvinia festive

Cuire les gros morceaux de poisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais sans bouillir, retirer du bouillon et laisser refroidir. Lavez l'oseille, les betteraves et les épinards et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, placez un tamis, frottez-le dans un bol où la botvinia sera cuite. Hachez finement l'oignon, râpez le raifort sur une râpe fine, épluchez et hachez les concombres, faites bouillir les œufs durs, hachez-les et mettez-les dans le même bol. Mettez de côté un tiers de la nourriture hachée et versez le pain et le kvas aux pommes dans un bol, ajoutez le sel, le poivre, le sucre au goût et mélangez bien, mais doucement. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le poisson en fines tranches et placez-le bien au milieu d'un plat ovale - tranchez pour trancher (sauf pour le poisson bouilli, vous pouvez ajouter du balyk tranché).

Servir la glace alimentaire dans un bol séparé et l'ajouter au plat de poisson.

Des produits poisson gras frais 500 à 600 r betteraves jeunes 100-150 r épinard cent r oseille cent r racine de raifort fraîche cent r des œufs 3 PCS. concombres frais 4 PCS. oignon vert 100-180 r cancer du col utérin 1 verre aneth 1 bouquet citron 1 PCS. sel goût poivre goût sucre goût pain kvas 0,5 l pomme kvass 0,5 l