Recette: Botvinha Au Poisson Sur RussianFood.com

Botvinha avec poisson

2 portions

Trier les épinards et l'oseille et bien rincer; puis faites bouillir les épinards dans de l'eau bouillante et faites mijoter l'oseille séparément dans un récipient fermé. Frottez ensuite les épinards et l'oseille dans un tamis. Mettez la purée préparée dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel, un peu de moutarde et diluez le tout avec du kvas de pain, puis ajoutez les concombres frais, les oignons verts hachés et l'aneth. Servir sur la table, mettre du raifort râpé et des morceaux de poisson bouilli (ou fumé à chaud) dans une assiette, qui peut également être servie sur un plat séparé. En plus du poisson bouilli, vous pouvez servir du poisson blanc balyk, côté béluga, amuser du poisson blanc, etc. avec botvinya.

Vous pouvez utiliser de jeunes orties au lieu d'épinards.

Nourriture (pour 2 portions) esturgeon 500 r ou sandre 500 r kvas 1 l épinard 250 r oseille 250 r sucre 1 Art. la cuillère concombres 2 PCS. oignon vert 75 r Raifort 50 r sel goût